Com a mesma carga nutricional, alimentos congelados ganham cada vez mais adeptos

A rotina cada vez mais estressante, fez com que as pessoas adotassem maneiras mais práticas de realizar atividades no dia a dia, como o congelamento dos alimentos. Inclusive, apresenta inúmeros benefícios como a conveniência de ter o alimento a um passo do descongelamento, flexibilidade e também eficácia nos custos. Além disso, é uma ótima alternativa para quem procura manter uma dieta balanceada sem cair na monotonia. 

É oficial: congelar alimentos não prejudica sua carga nutricional

Numerosos estudos que comparam vegetais congelados e frescos não encontraram diferença em seu conteúdo nutricional. O congelamento de alimentos existe há milênios, e se torna cada vez mais comum.  

Preparar seu freezer para a semana garantirá flexibilidade na hora das refeições, além de prevenir que os alimentos estraguem. 

Custos

É mito achar que alimentos saudáveis e congelados são caros. Na Estar Bem Light temos pratos acessíveis e que cabem no bolso. Aliando praticidade e equilíbrio nutricional a comida congelada pode ser adquirida em kits de alimentação completos, com seis refeições ao dia, ou separados em pratos individuais. Além disso, os acompanhamentos garantem mais equilíbrio para seu prato. 

Benefícios do congelamento de alimentos

Além da clara praticidade e preparo rápido, os alimentos retirados do freezer possuem inúmeros benefícios como um cardápio balanceado previamente preparado, garantindo a saúde e o bem estar. Com isso, você também evita o desperdício de alimentos, devido a conservação por muito mais tempo. 

Para fins de dietas nutricionais focadas na perda de peso, é possível porcionar na quantidade indicada para cada refeição. Evitando assim, que em um dia que a fome esteja um pouco maior, você acabe por exagerar na quantidade de comida. Além de ser possível tornar a alimentação variada e colorida, mesmo nos dias em que o cansaço fala mais alto. 

Quando congelado da maneira correta, seu valor nutricional permanece o mesmo do alimento in natura. O ato de submeter o alimento a baixa temperatura, faz com que a comida se torne rígida, impedindo a movimentação de moléculas em seu interior. Dê sempre preferência para pratos congelados com alimentos de verdade, sem adição de corantes e conservantes. Vale lembrar que os alimentos congelados também vencem, as baixas temperaturas apenas retardam o processo. 

Veja por quanto tempo é possível congelar cada alimento. Lembre-se que é uma estimativa:

Pães e bolos: até 6 meses

Frutas e legumes: de 3 a 6 meses

Peixes e frutos do mar: de 2 a 6 meses

Aves e carnes cozidas: de 3 a 6 meses

Aves e carnes cruas: até 12 meses

Produtos lácteos: até 6 meses

Massas cozidas: até 3 meses

Caldos e sopas: de 2 a 3 meses

Grãos e cereais: até 3 meses

Alguns alimentos congelados acabam por perder sua textura e cor, por isso, separamos uma lista de alimentos que não devem ser submetidos a baixas temperaturas:

Frutas e legumes ricos em água (pepino, tomate cru, maçã, pera, melão, melancia, por exemplo);

Verduras como o alface, a rúcula e a acelga;

Batata;

Creme de leite, iogurte e leite (caso vá beber puro depois de descongelar);

Alguns tipos de queijos;

Ovo já cozido;

Maionese;

Chantilly.

Como descongelar o alimento

A maneira mais segura de aumentar a temperatura do seu insumo é na geladeira. Assim, você garante que as bactérias não se proliferam. Caso precise descongelar com pressa, uma alternativa é mergulhar os alimentos em um saco plástico à prova de vazamentos e mergulhá-los em água até o degelo ou no microondas.