Algumas vezes quando consumimos muito glúten temos a sensação de que ficamos meio inchadas.  E o inchaço é apenas um sinal de que você pode estar lidando com uma alergia ou sensibilidade ao glúten que te faz recorrer a uma dieta glúten free.

Outros sintomas para se ficar de olho para saber se você está desenvolvendo uma intolerância ao glúten são diarreia, constipação, dor abdominal, fadiga, cansaço, ansiedade, anemia, perda de peso inexplicada, fezes com sangue e novas alterações em seus hábitos intestinais. Todos esses são sinais de que seu corpo é sensível ou totalmente incapaz de digerir o glúten. 

Após uma avaliação profunda e diagnóstico feito por um profissional capacitado é preciso manter um diário alimentar e acompanhar seus sintomas enquanto faz pequenas mudanças em seus hábitos alimentares, estabelecendo uma dieta glúten free para que assim você poderá aprender mais sobre como o glúten interage com seu corpo. 

Muitas vezes é complicado manter uma dieta sem glúten, em caso de ter intolerância, porque o trigo – presente no glúten – faz parte da dieta do brasileiro, e nem sempre temos tempo de ficar preparando as refeições em casa glúten free. Alguns alimentos com o pão francês está muito enraizado na cultura do brasileiro como uma opção de café da manhã.

Já existem opções de pães industrializados, mas nada como aquele pão fresquinho. Devido aos desafios de replicar essa textura sem glúten, o pão sem glúten geralmente obtém uma má reputação por ser duro, denso e quebradiço. Muitos produtos glúten free também podem ter baixo teor de fibras e conter grandes quantidades de aditivos artificiais.

Mas hoje resolvemos trazer uma opção para você gostosa, prática e fácil de preparar em casa. Você nem vai dizer que ele é uma opção glúten free. Confira a receita do pão de Farinha de Amêndoas e prepare o café e aquela manteiga!!

Pão de Farinha de Amêndoas

Ingredientes

3 ovos

3 colheres (sopa) de nata

1 xícara de farinha de amêndoas

50g de queijo parmesão ralado

3 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó

Modo de preparo

Acrescente todos os ingredientes, exceto o fermento em pó, no liquidificador. Bata até obter massa homogênea. Coloque a massa em um recipiente e acrescente o fermento em pó misturando levemente com uma colher. Despeje a massa em uma forma retangular untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.

Rendimento: 5 porções